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    社保入税 我们总结了6条合规应对
    2019-01-22 15:59:52 来源:联系电话18153207199 作者: 【 】 浏览:125次 评论:0
    社保入税新规,将加速行业合规进程。
     
    但代价也很高,餐饮企业的利润可能下降30%!
     
    距离新规实施还有两个多月,如何冲抵社保入税对利润的影响?
     
    我?#36963;?#35775;了10多位餐饮老板、业内人士,总结了6条合规应对之策。
     
    老板A
     
    小吃快餐企业,30?#19994;?#24038;右
     
    我们准备用“2+2+1+5”的模式来改善我们的用工结构:20%的劳务外包,20%的兼职,10%的临时工,50%的全职。
     
    这是我们设想的理想模式。由于餐饮业的复?#26377;裕?#27604;如快餐、火锅等,对人员专业化程度要求相对?#31995;停?#30456;对适合大量招聘兼职。?#34892;?#20225;业不适合,我们也在不断寻找更好的方法。
     
    老板B
     
    快餐企业,100家左右
     
    劳务外包+兼职+合伙人制。?#36824;?#23545;于我们而言其实还会面临很多问题。
     
    比如劳务外包,同样还是要给外包公司钱,只是多一些少一些而已;兼职,我们厨房员工兼职不了,最多只能前厅;合伙人制,分红代替工资,但分红也是要交25%的税啊。
     
    老板C
     
    中餐企业,门店规模5家以下
     
    有朋友建议我给员工走账走?#35805;耄?#20854;它方式走?#35805;搿?/div>
     
    我们门店不多,旗下有两个公司,工资可?#28304;?#21478;一个公司员工私人卡上转账。我们缴社保是自愿原则,有的员工也不愿意(按实际工资缴纳),按实际的,到手工资会立马从5000+到4000+,这对他们可不是一笔小钱,年轻人现在更需要现金。其实还是一种侥幸心理。
     
    01
     
    很多老板的焦虑其实来源于对规则的不了解
     
    无论“保守应对”,还是“积极筹划”,?#25910;?#21457;现,很多餐饮老板的焦虑,源于对社保规则的一知半解,不了解具体规则,才会焦虑,才会不知所措。
     
    对社保规则做到心中有数,才能从容应对。
     
    客观地说,社保入税之后的合规只是增加企业人力成本,并没有弱化企业的开源能力。
     
    大鱼餐饮学院特约讲师、劳达laboroo高级合伙人张陇指出,“社保入税,唯一解决的就是信息不对称的问题。”
     
     
     
    张陇建议餐饮企业应做到“知己知彼”。
     
    首先“知己”,量化合规的成本。知道目前的成本是多少,合规之后将增加多少成本,并分城?#23567;?#20998;层级地去量化。进行人力资源盘点,企业内部业务量化,计算出具体所需要的人数,并划分出哪些是必要的人力支持,哪些是可以合并与削减的人力支出。
     
    其次是“知彼”,了解社保?#21697;?#35268;则,了解社保申报规则。一定比例内的部分费用是可以不计入社保基数的,员工社保申报也可以有部分空间。比如企业职工福利费支出,不超过工资、薪金总额14%的部分不计入社保基数,仅缴纳个人所得税。不超过工资、薪金总额5%的企业年金,既不需计入社保基数也不需要缴纳个人所得税。
     
    “知彼”会相对难一些,需要有专业人士的帮助,企业首先要做的是“知己”,而知己还是得从人员入手,从用工结构入手。
     
    02
     
    向成熟企业学习三招合理降低你的用工成本
     
    相比国内餐饮企业因为社保改革事件才“幡然醒悟”要改善用工结构,上市企业、国外零售企业、餐饮企业早就开始了用工结构的改善,比如麦当劳早在1992年就开始在?#26412;?#37319;用小时工制度。
     
    改善用工结构还得向成熟企业学习,学习他们的标准化,学习他们提高人效。
     
    1.改善用工结构
     
    多数餐企在这方面仍有很大改善空间
     
    据劳动力精细化管理SAAS?#25945;?#20048;才JoyHR.com创始人金财介绍,国外餐饮业小时工比例远高于中国,日本占比为67%,美国为50%-55%,而中国只有不到10%。
     
    比如迪卡侬就有一套成熟的用工结构,相对?#31995;?#30340;用工成本,是它在零售业实体店关门潮的大背景下仍然?#20013;?#24320;店的原因之一。
     
     
     
    官网显示,目前迪卡侬在中国有268家门店,2018年计划开设门店数量超过50家。据?#25910;?#20102;解,迪卡侬大多数门店面积在1000~4000平之间,而含管理层在内的全职员工数量?#36824;?#21313;几人,安保、保洁是外包的,他?#36963;?#23646;于迪卡侬员工,商场内兼职数量占员工总数超过60%。
     
    国内除了海底捞,也有很多餐饮企业尝到了这样的甜头。某上市火锅品牌的小时工和全职员工比例大概在3:7左右,因为上市的原因,其合规性也是比较好的。
     
    大多数餐饮企业的用工结构仍有很大的改善空间,可以在这方面多花点心思,有很大潜力可挖。
     
    2.精细化排班
     
    井格、绿茶靠这招节约人力近400人
     
    兼职有时候并不靠谱,人员流动性大,不便于管理。人员实在无法减少的情况下,合理的排班,也能提升时间利用效率。
     
    金财表示,餐饮用工必然是人效最大化,比如一人多岗、灵活排班、共享排班等等,餐企可以精细化管理管控人员出勤。
     
    举例说,进客高峰期,服务员在前厅服务,而在接近餐尾收市等前厅相对清闲的时候,可?#22253;才?#37096;分服务员去其它需要的岗位帮忙,比如后厨,这样就可以高效利用这部分的工时。
     
    ?#25910;?#20102;解到,井格、绿茶等品牌使用合理排班的方法,使全职员工总数减少了6%左右,节约人力近400人;而嘉和一品、比格披萨、旺顺阁在优化排班之后,使员工总工时降低至原有工时的80%。
     
    3.产品标准化与流程标准化
     
    效率高低与标准化程度直接相关
     
    无论如何,高效率打败低效?#35782;际?#24517;然的。
     
    餐饮企业尤其是快餐企业,不断在追求通过实行产品标准化、流程标准化提高效率。
     
     
     
    比如麦当劳能够用机器取代人的,一律用机器;他们建立详细的操作体系,SOP手册,严格执行;用训练、训练、再训练不断去提高效率。
     
    再比如内参曾报道田老师红烧肉平均出餐时间在27秒,250平米左?#19994;?#33832;莉亚前厅和后厨仅用4个工作人员。这些?#38469;遣?#21697;标准化、流程标准化之后才能实现的,做到了这两样,在竞争中才会处于更有利的地位。
     
    03
     
    以下三种应对方法操作复杂建议餐饮老板谨慎使用
     
    上文提到的三种方式,比较成熟、风险较小且相对简单。除此之外还有几种方式操作起来相对比较复杂,也并不适合所有餐饮企业,仅供参考,建议谨慎使用。
     
    1.内部交易模式(内包)
     
    指将公司内部一部分人员独立出来,在特定(有政策倾斜)地方成立小微企业,并以小微企业的名义?#34218;?#26469;自公司的业务,员工这样的情况下既可以是缴纳社保获得工资的员工,也可以是享受小微分红的合伙人。
     
    该方式将涉及员工劳动关系处理、内部业务职能拆分、组织结构优化等问题,实施时需要进行精心的准备与筹划。
     
    2.劳务外包
     
    劳务外包是指公司部分业务由相应供应商提供。劳务外包如果操作不?#27604;?#26131;变成“假外包真派遣”,而法律对劳务派遣有诸多限制。劳务外包为对不同公司节省的成本?#36963;?#19968;样的,并不是所有公司?#38469;视謾?/div>
     
     
     
    3.类滴滴?#25945;?#30340;共享用工模式
     
    企业将业务分派到?#25945;ǎ?#28982;后由个人从?#25945;?#19978;?#34218;?#30456;应的业务,这种情况下原则上不会被认定劳动关系,而?#20063;?#39278;企业不需要对人员进行管理。
     
    现在?#26412;?#26377;这样类似的?#25945;?#20986;现,比如物业公司的电工外包?#25945;ǎ?#29289;业并不是每天都需要电工,?#34109;?#19994;?#34892;?#35201;的时候就从?#25945;?#19978;下单,电工接单并解决物业的问题。这是一种三赢模式,?#36824;?#23545;于餐饮行业而言,仅?#35270;?#20110;一些只需要简单培训就可以上岗的岗位。
     
    04
     
    总结
     
    餐企人工成本只会?#38505;遣?#20250;下降
     
    唯一的出路是改善用人方式
     
    就算不考虑社保新规,对餐饮企业来说,只要你想发展,用人成本只会上升,不会下降。
     
    而合规发展,也必将?#36963;?#39278;业的大趋势。
     
    上市之前,海底捞补缴了近亿元的社保和公积金,以保证企业的合法合规,所?#28304;?#36718;社保改革对其影响不大。
     
    但海底捞还是在想办法压缩人工成本,在其很多门店里,?#21152;行?#26102;工的身影;另一方面,海底捞正在试?#21152;?#26356;多的机器代替人工,厨房自动化智能设备和?#38469;?#20063;在进行研发。
     
    ?#36824;?#26159;哪种方式降?#32479;?#26412;,?#38469;?#20174;“人”入手,向内部要效率,提高人效,改善结构。对于大部分的餐企,特别是?#34892;?#39184;企来说,内部还大有优化空间。
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    Tags:劳联 纪德力 劳务外包十大品牌 劳务派遣 人事代理 责任编辑:laolian
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